^^
ОНЛАЙН ТЕСТИ ДЛЯ ВСІХ
Програма телепередач усіх каналів
Гра Битва за Україну
Випадковий блок новин

Телебачення
Подати статтю
Світова статистика online
Польське радіо для України
Подорож онлайн
Інформаційно-освітній сайт (Категорія: Персональні сайти)
Гарного Вам настрою і позитивних емоцій. Любові, Віри і Надії! Щасливого 2023 року
Для перегляду всіх матеріалів і скачування файлів зареєструйтеся на сайті. Відвідайте форум та пограйте on-line ігри. Чекаємо відгуків у гостьовій книзі.(Інформація і технології, освіта, караоке, поезія, фізика, еротика.) Зареєстрованим-повний доступ!!! Розкажіть про наш сайт вашим друзям. Подайте своє оголошення. Приємного відпочинку.
Україна • З вірою мало що зробиш, але без віри не зробиш нічого.
• Коли наші нащадки побачать пустелю, на яку ми перетворили Землю, яке виправдання вони знайдуть для нас?
Cторінка матеріалу «Терміни зберігання харчових продуктів» з категорії 7 «Суспільство і ми»

Терміни зберігання харчових продуктів

Зберігаючи продукти та готові страви, слід пам'ятати, що мікроорганізми найкраще розвиваються та розмножуються в теплі при температурі від 20 до 40°С. На холоді вони не гинуть, але при температурі нижче О°С припиняють життєву діяльність.

Pозділ: •Суспільство і ми• Опубліковано: 11.10.2018
Оцінка(0) Переглядів: 4944

Терміни зберігання сала в домашніх умовах

Термін зберігання свіжого сала становить до 3-5 днів в холодильнику і до 3-4 місяців в морозилці. Термін зберігання солоного сала становить до 3х місяців в холодильнику і до 1 року в морозилці. Термін зберігання копченого сала становить до 2х місяців в холодильнику і до 1 року в морозилці (заморожують його рідко, частіше тримають у холодильнику). Термін зберігання вареного сала становить до 3х місяців в холодильнику. Термін зберігання смальцю (витопленого сала) в холодильнику від 1 до 2х років.

Терміни зберігання яловичини і свинини.

Максимальний термін зберігання cвинини і яловичини залежить від температури: при t +5 – +7 – не більше 12 годин; при t 0 – +7 – до 24 годин; при t -3 – 0 – до двох діб. Порада: великий шматок парного м’яса зберігається набагато краще і довше, тому не рекомендується попередньо розрізати його на порційні частини. Свинина і яловичина в морозилці В умовах морозилки свинину і яловичину можна зберігати до року, важливо лише враховувати температуру в камері: при t від – 10 до -8°C – близько 3-4 місяців; при t від -18 до -10°C – до 4-8 місяців; при t від -24 до -18°C – до 10-12 місяців.

Морозильна камера. Зберігання

Температура морозильної камери становить −18°C. У таких умовах будь-яке свіже м’ясо, може зберігатися рік, риба та морепродукти — півроку, ковбаса та піца — до двох місяців. М’ясні тушки слід зберігати випатраними, а нутрощі помістити окремо, оскільки вони псуються швидше. Кролики, зайці, качки, гуси можуть лежати замороженими до півроку, індичка, курка та дика птиця — до дев’яти місяців.
Напівфабрикати можна вживати протягом 2–3 місяців після заморожування (лівер, сосиски, фарш). Терміни зберігання відбивних та біфштексів залежать від типу м’яса: найменше зберігається телятина — вісім місяців, найдовше — яловичина (до 10 місяців). Готові м’ясні та рибні страви не втрачають своїх якостей 3–4 місяці після заморожування, якщо йдеться про домашнє виробництво. Промислові продукти харчування зберігаються довше: м’ясні — до року, рибні — до дев’яти місяців.
Невелика свіжа риба пролежить у морозилці без втрати якості 2–3 місяці, а більша або приготована — до півроку. Креветок, раків, крабів спочатку відварюють, після чого їх можна заморозити на 2–3 місяці.
З молочної продукції можна заморожувати лише сир. В інших виробах під час заморожування порушується структура, і вони втрачають кулінарні властивості.
Ягоди, овочі, гриби рекомендується заморожувати не пізніше двох годин після приготування або збирання. Овочі спочатку миють, чистять, іноді бланшують або опускають у підсолений окріп. Після того як вони стечуть і підсохнуть, овочі упаковують і складають у морозильну камеру. Термін їх придатності становить не більше 7 місяців, але деякі можуть залишатися замороженими до року.
Фрукти перед заморожуванням дрібно нарізають, а ягоди пересипають цукром, щоб вони не злиплися. Крім того, з них готують пюре, яке теж може зберігатися замороженим 10–12 місяців.

Холодильник. Зберігання

Температурний режим зберігання продуктів в основній частині холодильника зазвичай становить +5°С, але цей показник регулюється залежно від температури приміщення. Чим вона вища, тим на більш високі показники виставляється термостат, щоб компенсувати різницю температур і зняти навантаження з холодильника. Далі наведемо терміни та умови зберігання продуктів при середній температурі.
Сире м’ясо можна тримати в холодильнику в належній упаковці не більше п’яти днів, приготоване — 3–5 днів. Свіжа птиця втрачає свої властивості вже через два дні. Упаковані сосиски та сардельки можуть залишатися охолодженими до двох тижнів, відкритими — не більше одного.
Сиру рибу і морепродукти не тримають у холодильнику більше двох днів. Гриби можуть залишатися охолодженими до п’яти діб. Їх бажано обгорнути папером, а потім поліетиленом.
Норми зберігання продуктів молочних обмежуються тижнем, але деякі види твердих сирів можна зберігати до двох тижнів.
Сирі яйця зберігаються 4–5 тижнів, а зварені круто — не більше одного.
Зелень і салатні листи залишаться свіжими протягом чотирьох діб, якщо їх зберігати сухими в закритому пластиковому пакеті. Салати розкладають у герметичні контейнери, які ставлять у холодильник не більше ніж на три доби.
Для фруктів у холодильнику передбачене своє відділення. Там вони зберігають свої корисні властивості до чотирьох днів. Виноград, гарбуз, шпинат, селера, салат качанний будуть свіжими 10–14 днів.
Для десертів термін придатності чотири дні, але, якщо вони містять заварний крем, сметану тощо, він скорочується до 1–2 діб.
Залишки готової їжі, гастрономію зберігають охолодженими не більше п’яти діб.
Зазначені терміни стосуються тих випадків, коли продукти зберігаються у спецупаковках чи контейнерах. Зберігання їх у відкритому вигляді скорочує термін придатності.

Кімнатна температура. Зберігання

Не завжди є змога одразу покласти їстівні запаси в холодильник або підготувати до заморожування. Скільки ж часу їх можна тримати при кімнатній температурі, не побоюючись втрати якості та корисних властивостей?
Найшвидше псується м’ясо та риба — при кімнатній температурі їх тримають не більше кількох годин. Стільки ж зберігаються без холодильника молочні вироби, після чого вони починають скисати та псуватися.
Зелень, свіжі пряні трави, салати без спеціальних умов утримання зберігають свої властивості до доби. Фрукти та ягоди зберігають при кімнатній температурі, якщо вони неспілі. Стиглі ягоди через два дні починають в’янути та псуватися, виноград протримається не більше п’яти днів. Тропічні плоди, навпаки, не люблять холоду. Їх зберігають при кімнатній температурі в сухому місці, обгорнутими кількома шарами паперу.

Перелік продуктів, що швидко псуються

Швидкопсувні продукти слід зберігати лише в холодильних камерах. Терміни їх зберігання—від 6 до 72 год при температурі не вище від 6 °С. Наслідки їх вживання після граничного терміну або за неналежних умов зберігання можуть бути сумними. Такі продукти ділять на швидкопсувні й особливо швидкопсувні. Перші можна зберігати від трьох діб до місяця, другі — не більше 36 годин. Однак і ті, й інші потребують температурного режиму не вище +6 °С.

Перелік продуктів і умови їх зберігання.

Найменування продуктуЧас зберіганняТемпература (°С)
Необроблені молочні продуктидо 36 годин (збільшується у вакуумній упаковці)+6
Охолоджена рибадо 24 годинвід 0 до −2
М’ясна продукція48 годинвід 0 до −2
Заправлені салати12 годин+6
Тістечка36 годин+6
Торти72 години+6
Сири5 діб (збільшується у вакуумній упаковці)+6
Пряжене молоко5 діб+6
Термічно оброблений сир5 діб+6
Молочні суміші (герметична тара)10 діб+6
Варені ковбаси (герметична упаковка)10 діб+6

Наші рецепти: Кулінарні секрети

Оцінити цей матеріал: 
Коментарів поки немає (0)


На сайті мало коментарів, тому просимо брати активнішу участь в обговоренні.

Максимум переглядів: Статті●Календар городника на 2022-2023 рік (29493)●●Неврит лицьового нерва: лікування в домашніх умовах (20844)●●Короткий астрономічний календар на 2022-2025 рік (16142)●●СОЛОНЕ ТІСТО. ЛІПЛЕННЯ. (14958)●●Календар дат та подій (8879)●●Ігри на роздягання. (8480)●●Список безкоштовних конструкторів сайтів. Зробити сайт безкоштовно (7231)●●Прошивка тв-тюнера. BISS ключі. (6623)●●Комп'ютери майбутнього. Пeрсональні комп'ютери (4999)●●ЦІКАВА АСТРОНОМІЯ: Цікаві факти про космос (4946)●●Як зробити сайт популярним? (4786)●●МОВНІ ЗАГАДКИ (4676)●●Віртуальні дівчата на робочий стіл (4444)●●Цікаві сайти та корисні посилання (4411)●●Цікаві досліди на уроках фізики (4243)●●Скільки сайтів в інтернеті? (4243)●●Вірші про маму (4043)●●Шукаю роботу (4028)●●Правила етикету (3949)● Матеріали●Народні прикмети про погоду (13429)●●СВЯТО ВРОЖАЮ (7374)●●Математичні головоломки (6181)●●Визначні місця України у фотографіях (5715)●●Терміни зберігання харчових продуктів (4944)●●Фізика майбутнього (4867)●●HTML, CSS, PHP, JavaScript, SQL (4612)●●Ланцюговий дріб. Застосування. (4148)●●Українські винаходи і відкриття. Алекс Філіппенко (3678)● Публікації●Календар знаменних та пам'ятних дат в 2020-2023 році (41049)●●Українські обереги (легенди) (16537)●●Скільки води на Землі? (11572)●●Пояс Койпера і Хмара Оорта (10917)●●ОПОРНИЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ з МАЛЮВАННЯ (7652)●●Періодична система хімічних елементів Д.І.Менделєєва (5841)●●Як утворився Всесвіт? (3711)●●Церковний календар (3648)● Сторінки●Календар знаменних і пам'ятних дат для школи (137178)●●Головна (110379)●●ХРИСТОС ВОСКРЕС (10559)●●Різдво Христове (8960)●●День народження (6155)●●З Новим Роком (6040)●●Цікаві тести (4760)●●Гороскопи (4548)●●Логічні ігри (4245)●●Тести iq (продовження) (4185)●●Фізика і інформатика (4067)●●Стрілялки (3866)●●Вислови та афоризми (3853)● Новини●UACMS: Про систему (3708)●

Зіграйте ПАЗЛ 15


Життя кожної людини – це шлях до самої себе
Надіємось на кращий 2023 рік.
Вітаємо всіх відвідувачів сайту і

бажаємо мирного неба та гарного відпочинку.
(Адміністрація сайту)

НАШ САЙТ БЕЗ РЕКЛАМИ!!! 

Слухайте! Ніби в чарівному сні,
В школі сьогодні сіяють вогні.
Музика тут вже лунає і сміх,
Вечір у школі, вечір для всіх. 

• У мочалки для посуду зникне неприємний запах, якщо її ополоснути теплою водою з додаванням оцту.
• Білий текст з чорною окантовкою відмінно читається на будь-якому фоні.
Підтримайте нас, розмістивши нашу кнопку в себе на сайті. Код:
Жарти, анекдоти, висловлювання
Які галузі знань вам подобаються? (Можна вибрати кілька пунктів)



 Результати
Відповідей: 129 ♥ Коментарів: 0Інші опитування
Радіо FM online
Місяць сьогодні
Місяць сьогодні
ІНФОРМЕРИ

Інформер цін на паливо в Україні

Коронавірус. Статистика

Конвертер валют

Зіграйте ПАЗЛ 15

Опитування
Вам подобається наш сайт?
 Результати
Відповідей: 69
Коментарів: 0
Календар
Дата:
Сонячний календар

Сонце сьогодні

Новини сайту
Втрати російської армії Актуальні політично-суспільні навини в Україні.

 29.01.2021 12:54

За 2020 рік і кінець 2019р.

 07.06.2019 10:57

Випускниця Несвічівської ЗОШ Муха Юлія - чемпіонка Європи 2016 та 2017 року з армреслінгу серед юніорів!!! Відео. ...

 25.05.2017 16:51

ЛУЦЬК УНІВЕРСИТЕТ Факультет інформаційних систем, фізики та математики.

 01.09.2016 19:22

Статті
Люб‛язно просимо на екскурсію будинків на деревах.

 06.01.2023 21:55

«Після понад пів століття досліджень термоядерного синтезу вчені підтвердили, що здійснено великий прорив, який у майбутньому мо...

 17.12.2022 13:49

Найдорожча валюта Ці невеликі папірці ми тримаємо в руках кожен день.

 16.12.2022 09:05

Класифікація політичних режимів.

 03.11.2022 13:54

10 найменших держав на планетi Дозволити контент Google YouTube? Ця стаття містить контент, наданий Google YouTube.

 25.07.2022 16:06

Публікації
Видатні творці, діячі та митці України, дослідники і популяризатори української мови Список видатних українців, які зробили виз...

 29.01.2023 23:48

Що спільного між Гітлером і Путіним? Путін майже повністю повторює кроки Гітлера прагнучи привести світ до глобальної катастроф...

 20.01.2023 19:35

«Вірю у силу твою, Україно,Вірю, що кат не поборить тебе»Із цих рядків починається пісня «Вірую» на вірш поета-дивізійника Богдана Бори.

 15.01.2023 18:43

Космічний NASA Roman Space Telescope призначений для спостереження великомасштабних структур Всесвіту та дослідження впливу темної матерії на галактики.

 22.07.2022 14:15

Захоплюючі краєвиди з висоти пташиного польоту Віртуальна подорож по різних куточках планети (фото + текст).

 22.06.2022 21:09

Хто на сайті
Адміністратори: 0
Зареєстровані: 0
Гості: 4
Всього: 4
Список користувачів

Переглядів: 1270619
Ваш IP: 34.225.194.102
Підтримайте проект фінансово, перевівши кошти на рахунок 5168757373477324

Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

ТУТ МОЖЕ БУТИ ВАША РЕКЛАМА!
ІНФОГРАФІКА

Втрати армії РФ на 3.02.2023 (345)

Особовий склад 129870 +840
Танки 3215 +4
Броньовані машини 6388 +6
Літаки/Гелікоптери 294/284  +1/+0
БПЛА 1952 +1
Засоби ППО 222 +0
Арт. системи/РСЗВ 2215/460 +3/+2
Транспорні засоби 5064 +3
Кораблі/катери 18 +0
Крилаті ракети 796 +0
Спеціальна техніка 202 +2
Дані: Генштаб ЗСУ
Інформаційно-освітній сайт UACMS
Втрати ворога за тиждень
Ви користуєтесь броузером ||
При передруці та використанні матеріалів САЙТУ на інших ресурсах та публічному представленні, обов'язкове відкрите гіперпосилання на наш сайт (першоджерело) або дозвіл адміністрації.
Сайт працює на UACMS
Пошта:
© Copyright. Всі права захищені
Несвіч-Городище2-Посада
©UACMS 2008 - 2023 seo checker Protected by Copyscape MYIP INFO ↓ Similarweb info ↓ seranking ↓
Сторінка згенерована за 0.0286 с. Шаблонізатор: 0.0015 с. Інiціалізація ядра: 0.0092 с. Пам'ять: 14.00Мб./512M. БД: 19 запитів за 0.0084 с. ( PHP: 71% БД: 29% )
К-сть відвідувачів по країнах
Ваш сайт для всієї сім'ї
Україна Google:03.02-12:35 || Yandex:01.02-18:45 || Bing:30.01-05:45
Персональний сайт Куриляка Владислава Едуардовича

Д
О
П
О
М
О
Г
А

ПОКИДАЄТЕ САЙТ?

Почитайте ще щось, адже у нас стільки всього цікавого!
До Вашої уваги статті, матеріали, публікації,калькулятори, красворди, онлайн-ігри...!

+